黄岛论坛 - 胶南信息港

搜索
查看: 797|回复: 0

[健康大讲堂] 柿子是心脏的“最佳伴侣”,这个品种最养人

[复制链接]
发表于 2017-11-29 11:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 大冰 于 2017-11-29 11:29 编辑

      古人常于门前种植几棵柿子树,寓意事事如意、万事如意。“色胜金衣美,甘逾玉液清”,时值秋冬,红柿压枝,给人满眼喜意。


640.webp.jpg


      柿子被誉为“果中圣品”,除了营养丰富,还在于其值得一提的食疗价值:富含果胶(一种水溶性的膳食纤维),能润肠通便,能缓解便秘、保持肠道正常菌群生长;含黄酮甙和单宁,可降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,还能活血消炎,可改善心血管功能。

     因为柿子在预防心脏血管硬化上的作用,远大于苹果,故被称为有益心脏健康的“水果王”。另外,柿子各部的药用价值也同样不可小觑:

• 柿蒂:善降气止呃,可与丁香、人参等分,研为细末,水煎,饭后服用,治疗呃逆;
• 柿叶:可用于咳喘、肺气胀、多种内出血等病症;
• 柿皮:外用贴敷可清热解毒,治疗疔疮肿毒;
• 柿霜(柿饼天然形成的白色粉霜):生津利咽,润肺止咳,多用于肺热燥咳,咽干喉痛,口舌生疮等;
• 柿漆(用未熟的柿子捣烂加工制成的胶状液):现代用于高血压的辅助治疗。

但柿子性寒,脾胃虚寒者慎食。

柿饼比柿子更养人

      柿子既能生食(去涩),又能熟食(放软),但若将柿子去皮,在阳光下自然风干晾制成柿饼,营养素含量均比柿子高:


640.webp (1).jpg


      ·每100克新鲜柿子中含钙9毫克,柿饼中则有54毫克;新鲜柿子中铁含量为9毫克,而柿饼中为21毫克;柿子加工成柿饼后,维生素A含量也由20微克增加到48微克;

      ·柿饼更安全:新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸,而柿饼已经去除;

      ·柿饼保健功能更强:制作过程中析出的糖类物质——柿霜,可治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。


富平柿子,全国最优

      我国是柿子栽培面积最大、产量最多的国家,其中,“富平柿子”制成的柿饼质量最优,畅销国内外,是什么让它受到大家的一致偏爱呢?

得天独厚的生长环境


640.webp (2).jpg


      富平地区年均降水量只有533毫米,年均气温13.1℃,年均日照时间2472小时,225天无霜期,境内海拔高度376-1439米。

      富平柿饼优生产区的核心中央区,地处东经108度~109度,北纬34度~35度之间,属于丘陵地貌,昼夜温差大,光照充足,水源匮乏,刚好适合柿子耐旱的特性,其中乔山山脉沿线为品质最佳。


成熟精湛的制作工艺

      到明代富平柿饼制作工艺已十分成熟,万历年间太子太保孙丕阳就曾以富平柿饼作为贡品进献神宗皇帝。

      富平柿饼需经采摘、剪挂钩、削皮、悬挂、捏心、下架、出水、潮霜等十二道工序。才能保证“个大”“霜白”“底亮”“质润”“味极甜”五大特色,每百克柿子钙含量163毫克,居国内同类产品之冠。

5.png

       建国以后多次参加全国地方名产展览,上世纪八十年代国务院曾用富平柿饼招待外国国家元首,1995年富平柿饼“荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖”,近年来一直畅销日本、韩国、新加坡、越南、香港等地,绝佳的口感受到各地人民的喜爱。这几年,富平柿饼年年卖断货,不到春节就遇到“一饼难求”的局面。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 用户注册   扫一扫,用微信登录

本版积分规则

友情提示
1.请遵守国家的法律法规,不发布违法违规信息,根据国家互联网服务管理规定,使用计算机网络上传信息及其后果由上传者本人负责。
2.请尊重网络道德,不污言秽语,不侵犯他人的权利和个人隐私。任何单位或个人发现内容涉嫌侵犯其合法权益后,请反馈并提供有关证明,本网站将根据《胶南信息港胶南论坛帖文投诉处理办法》处理。
3.发帖内容系发帖者个人观点,并不代表本论坛立场。友情提醒:警惕各类中奖消息 谨防网络欺诈。
4.请遵守社区总规则和版规,不进行刷屏、恶意顶贴、恶意灌水等影响他人阅读的行为,广告请发布到分类信息。否则将被删帖且不再另行通知。

快速回复 返回顶部 返回列表